Eksport żywności (POAO) do UK – mięso, nabiał i świadectwa zdrowia [2026]

Eksport bułek czy makaronu to jedno. Eksport mięsa, wędlin, serów czy jaj (Products of Animal Origin - POAO) to zupełnie inna liga. Wielka Brytania w pełni wdrożyła model BTOM (Border Target Operating Model), co oznacza pełne kontrole sanitarne na granicy dla towarów z UE.

Trzy filary eksportu POAO

Aby wysłać paletę kiełbasy do Londynu, musisz zgrać trzy elementy: 1. EHC (Export Health Certificate) – Świadectwo Zdrowia wydawane przez Powiatowego Lekarza Weterynarii w Polsce. 2. IPAFFS – Zgłoszenie importowe w brytyjskim systemie sanitarnym (robi to importer w UK). 3. CHED-P – Dokument wejścia (Common Health Entry Document).

Krok po kroku

1. Importer w UK zgłasza planowany przywóz w systemie IPAFFS (min. 24h przed przybyciem). Generuje numer zgłoszenia (np. UNN...). 2. Ty (Eksporter) w Polsce zamawiasz kontrolę u Powiatowego Lekarza Weterynarii. 3. Lekarz bada towar i wystawia papierowe Świadectwo Zdrowia (EHC). Musi być na oficjalnym druku, podpisane i opieczętowane. 4. Oryginał EHC jedzie z kierowcą. (Skan wysyłasz mailem do agenta celnego). 5. Kierowca musi wjechać przez port posiadający BCP (Border Control Post) uprawniony do kontroli danej kategorii żywności (np. Sevington dla Dover).

Ryzyko kontroli fizycznej

System losuje auta do kontroli. Jeśli Twoje auto zostanie wytypowane, musi zjechać na BCP. Inspektorzy sprawdzą:

• Czy temperatura w chłodni jest zgodna z EHC.
• Czy plomby (jeśli założone) są nienaruszone.
• Czy etykiety na towarze zgadzają się z papierami.

Błąd w EHC (np. literówka w numerze zakładu) = utylizacja towaru lub zawrócenie do Polski.

Grupowanie towarów (Groupage)

Eksport "sklepowy" (gdzie na palecie jest 50 rodzajów serków i wędlin) jest bardzo trudny. Każdy rodzaj asortymentu może wymagać wpisu do EHC. Często stosuje się tzw. Linear Schedule (lista załącznikowa do świadectwa), aby nie drukować 100 stron certyfikatu.

Co wynika z aktualnych zasad urzędowych

W praktyce operacyjnej warto sprawdzić aktualne wymogi proceduralne, pola deklaracyjne i warunki zastosowania ulgi lub uproszczenia bezpośrednio w źródłach urzędowych. Dla tego tematu podstawą są w szczególności European Commission, GOV.UK / HMRC.

Źródła urzędowe

• EU Commission (Customs procedures) — European Commission, 2026-03-04
• UK GOV (Importing into the UK) — GOV.UK / HMRC, 2026-03-04
• GOV.UK: Customs Declaration Service — GOV.UK / HMRC, 2026-03-04